Щи с грибами (от 3 до 7 лет)

Приготовление

Белые сушеные грибы тщательно вымыть, залить холодной водой за 2—3 часа до варки, а затем варить в той же воде на слабом огне в течение часа. Получившийся бульон процедить через двойной слой марли, сваренные грибы мелко нарезать и положить в бульон. Лук мелко нашинковать, спассеровать с маслом, добавить к нему нашинкованные морковь, репу, 2 столовые ложки воды и тушить в закрытой посуде 15 мин. Свежую капусту нашинковать и проварить отдельно в воде на слабом огне в течение 15 мин. Тушеные овощи и подготовленную капусту положить в грибной бульон, посолить и варить до полной готовности капусты. При подаче на стол заправить щи сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью.