Диетический борщок

Видео: Как я худею 2015. День 12. Готовим диетический борщ

Видео: / Борщ / С Курицей / Диетический рецепт / За 2 минуты

О блюде

Вместо картофеля добавляем в борщок репу. Получем низкокалорийное сытное русское блюдо.Елена Молоховец в своей книге "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" рекомендует: "Что бы ни готовили из репы, ее надо неочищенную один раз вскипятить, вымыть, срезать зеленую верхушку и довольно толстый слой верхней кожицы, так как она имеет в себе горечь"

Ингредиенты

• Капуста белокочанная
  мелко нарезанная - 2 стакана
• Репа
  небольшого размера 2 шт
• Морковь
  1 шт
• Свекла
  предварительно отваренная 1-2 шт
• Чеснок
  2 зубка
• Лук
  0,5 - 1 шт
• Томат-паста
  1 ст.л
• Мука
  1 ст.л.
• Растительное масло
  3-4 ст.л
• Вода
  2 - 2,5 л
• Соль, специи, сахар
  по вкусу

Видео: Борщ для похудения.Диетический борщ - Вкусно и Просто!

Инструкция

1. В казан или кастрюлю с толстым дном налить 1-2 ст. л. растительного масла, положить капусту, измельченную морковь, лук, подготовленную и нарезанную кубиками репу, добавить 250 мл воды и поставить тушить на средний огонь
2. Тушить до мягкости овощей, при необходимости влить еще 250 мл воды.
   Тем временем в сковороду влить масло, положить чеснок (я просто раздавила ножом и сняла шелуху)
3. Добавить измельченную свеклу, томат, муку, соль, специи, сахар,
4. перемешать, постепенно вливая 200 мл воды, поставить на огонь, довести до кипения, снять
5. В кастрюльку с тушеными овощами влить 1 - 1,5 л воды, довести до кипения
6. Добавить свекольную заправку, перемешать и довести до кипения на очень сильном огне. Сразу снять и не накрывать крышкой, иначе борщок потеряет цвет. Выдержать минут 5-10 и подавать