Турецкие манты

Видео: Турецкие манты

Видео: Турецкие манты Улитки Турецкая кухня

О блюде

Это пельмени, которые лепятся особым образом и очень мелкие по размеру. Фарш может быть любой, не знаю уж, какой он традиционный турецкий...У меня начинка из тыквы. Их подают с ароматным чесночно-йогуртовым соусом и растопленным сливочным маслом со специями. Я готовила без соуса, с маслом

Видео: ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ. Рецепты

Ингредиенты

• Тесто для пельменей
  к какому привыкли
• Начинка:
  -
• Тыква
  1 часть
• Лук
  1 часть
• Соль, перец
  по вкусу
• Немного муки или хлебный мякиш
  для вязкости
• Сливочное масло
  50 гр
• Специи (куркума, чили, зира)
  по вкусу

Видео: Пиде - турецкий плоский хлеб

Инструкция

1. Делаем тесто (у меня такое http://stranadetstva.ru/cooking/716-veganskie-peljimeni.html)
2. Пока готовится тесто, приготовим начинку: измельчить сырые лук, тыкву вместе с хлебным мякишем или добавить муку, положить соль и перец, перемешать
3. Готовое тесто тонко раскатать (как обычно на пельмени), нарезать маленькими квадрвтиками со стороной 1 см (или меньше)
4. В центр квадратика положить начинку
5. Защипнуть сначала 2 противоположных края
6. Потом перевернуть и защипнуть 2 других, так, чтобы оставались "ушки" (если начинка мясная)
7. Или залепить края, чтобы овощная начинка не вылезла во время варки
8. Варить в кипящей подсоленой воде минуты 2-3.
9. Сливочное масло растопить, добавить специи, залить готовые манты и перемешать.
10. Я для наглядности сделала манты большого размера