Яблочная пастила

О блюде

Вкусный и нежный десерт, с выраженным фруктовым вкусом.

Видео: Яблочная Пастила в Духовке [как приготовить]

Ингредиенты

• Яблоки
  4 шт
• Сахар
  по вкусу
• Сметана
  3 ч.л. (необязательно)
• Сироп
  -
• Сахар
  6 ст.л.
• Агар-агар
  1 ч.л.
• Вода
  60 мл
• Присыпка
  -
• Сахарная пудра
  -

Видео: Пастила из свежих яблок

Инструкция

1. Замочить на 20 минут в воде агар-агар.
2. Яблоки очистить, нарезать кусочками, проварить 2-3 минуты, добавить сахар - по вкусу - и варить до мягкости, после чего растереть в пюре.
3. Кастрюльку с агаром поставить на огонь и нагреть до растворения агара, насыпать сахар и варить сироп около 1 минуты, оставить, чтобы остыл немного, но оставался горячим
4. Яблочное пюре взбить, можно добавить сметану - я добавляю, чтобы масса стала немного светлее - не принципиально, можно без нее обойтись
5. Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой сироп, взбивать на минимальной скорости
6. Смесь вылить в застеленную пищевой пленкой форму. Толщина слоя около 2 см.
7. Форму поставить в холодильник, например, на ночь.
   Аккуратно выложить пастилу из формы, нарезать на удобные брусочки, которые нужно обвалять в сахарной пудре.