Зразы с грибами

При приготовлении Зраз с грибами используются следующие компоненты.

• 100 г лука
• 60 мл масла растительного
• 250 г грибов шампиньонов
• 1,5 ч. лож. соли
• 70 г филе куриного
• 2 штуки яиц куриных
• 6 ст.лож. сухарей панировочных
• Черный перец молотый пол ч. лож.

Последовательная технология процесса приготовления Зраз с грибами

1. Лук нарезают мелко и обжаривают до прозрачного цвета. Добавляют грибы. Крупные грибы режут на части. Солят и жарят 8–10 минут до готовности.

2. Куриные грудки нарезают маленькими кусочками, измельчают их в блендере. В образовавшийся фарш добавляют 1 яйцо, соль, перец. Перемешивают.

3. Яйца взбить вилочкой, панировочные сухари высыпают в неглубокую посуду. Фарш делят на 6 частей. Формируют большую лепешку с толщиной меньше сантиметра. Внутрь кладут ст. ложку начинки, плотно заворачивают, закрепляя тщательно края.

4. Изделию придают овальную форму, обмакивают сначала в яйцо, затем валяют в сухарях.

5. Обжаривают сформированные зразы до золотисто-коричневатого цвета, затем запечь при 180 С примерно минут на 20 и зразы с грибами готовы.