Уха из красной рыбы

Видео: Уха из Красной рыбы за 17 минут

О блюде

несколько секретов правильной ухи:1. замариновать рыбу в лимонном соке, чтобы "убить" рыбий запах2. солить только, когда все уже готово3. варить на малом огне, снимая пенку4. не накрывать крышкой, тогда бульон будет прозрачным

Ингредиенты

• филе кеты
  300гр
• картофель
  5шт
• морковь
  1шт
• луковица
  1 шт
• лавровый лист
  3шт
• гвоздика
  1шт
• сливочное масло
  1 чл
• соль
  по вкусу
• шафран
  по вкусу
• перец черный горошком
  5шт
• зелень
  по вкусу

Видео: Вкусная уха из красной рыбы

Инструкция

1. филе кеты (лучше свежее) нарезать на крупные куски, положить в миску, полить сверху соком 14 лимона, оставить на 20 мин
2. почищенную картошку порезать на крупные кусочки, положить в кастрюлю с холодной водой, и варить
3. добавить морковь тертую или нарезанную кружочками, продолжать варить
4. положить половинку луковицы, прямо в кожуре
5. когда овощи будут готовы, положить рыбу и варить от 8 до 12 минут, в зависимости от величины кусков., добавить специи и лаврушку. не перемешивать!
6. когда все будет готово добавить соль и сливочное масло. украсить зеленью. приятного аппетита))