Лимонные маффины

Видео: Homemade Lemon Cupcakes Recipe -- Hungry Man, Episode 6

О блюде

Ароматные нежные кексики - идеальны к воскресному завтраку

Ингредиенты

• мука пшеничная
  4,5 чашки
• сыворотка молочная/кефир
  550 мл
• сода пищевая
  1 ч.л.
• лимон
  1 шт
• сахар
  1 чашка
• сливочное масло
  250 г
• глазурь лимонная
• сахарная пудра
  100 г
• лимонный сок
  1,5 ст.л.
• желтый пищевой краситель
  по желанию

Видео: Лимонные маффины с маком

Инструкция

1. Размягченное сливочное масло взбить венчиком с сахаром, добавить 1 ст.л. лимонного сока и цедру 1 лимона.
2. Сыворотку (или кефир) нагреть, добавить соду и размешать до образования густой пены. Добавить муку, постепенно, одновременно, по 1 ложке, добавляя подготовленное масло. Вымешивать венчиком до однородности. Получится воздушное густое тесто.
3. Духовку надо предварительно разогреть до 180 градусов. Тесто разложить по формочкам и выпекать 30 -35 минут в металлической форме или 40 - 45 минут в силиконовой.
4. Чуть остывшие маффины вынуть из формочек и смазать глазурью.
5. Для приготовления глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком, добавить пищевой краситель.