Баклажаны по-арабски

Видео: БАКЛАЖАНЫ ПО-АРМЯНСКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Видео: 2-в-1: Баклажаны по-корейски на зиму и быстрые маринованные

О блюде

Очень вкусно!

Видео: Жареные баклажаны. Просто, вкусно, недорого

Ингредиенты

• Баклажан
  1 шт
• Чеснок
  2-3 зубка
• Сахар
  1 ст.л.
• Уксус
  2 ст.л. (или сок половинки лимона)
• Кардамон
  2 стручка (молотый - на кончике чайной ложки)
• Соль, черный, красный перец
  по вкусу
• Сметана
  3 ст.л.
• Растительное масло
  2 ст.л.
• Вода
  100 мл
• Зелень
  по вкусу

Видео: Курица по-арабски! Простой Рецепт! / Chicken in Arabic! Simple Recipe!

Инструкция

1. Баклажан нарезать короткой соломкой (поперек плода), ошпарить кипящей водой и оставить на несколько минут, чтобы ушла горечь (белые баклажаны не надо ошпаривать)
2. В сковороде нагреть масло, положить баклажаны и немного потушить под закрытой крышкой, влить уксус/лимонный сок, добавить соль, сахар, кардамон и перец, немного поджарить, постоянно помешивая
3. Влить воду, накрыть крышкой, тушить до готовности
4. Добавить пропущенный через пресс чеснок, потушить еще немного, добавить сметану, перемешать, накрыть крышкой и оставить на среднем огне минуты на 3
5. Добавить измельченную зелень и перемешать.