Творожник

Ингредиенты:

• 200 гр. сахарного песка
• 10 гр. разрыхлителя
• 4 шт. белков
• 3 шт. желтков
• 1 шт. яйцо
• 750 гр. жирного творога
• 100 гр. пшеничной муки
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 шт. банана

1. Просеять муку с разрыхлителем и двумя столовыми ложками сахарного песка- затем всыпать сюда же творог(одну третью часть от общего количества), ложку сливочного масла и яйцо. Перетираем, чтоб ингредиенты смешались и стали однородным эластичным тестом. Отставляем в прохладное место на пол часа.

2. В желтки всыпаем остальной сахар и хорошо взбиваем, добавляем весь творог и продолжаем перемешивать до однородности, старайтесь, чтоб не осталось комочков с творога.

3. Белки довести миксером до состояния густой пены, на большой скорости в течении 4 минут.

4. Белковую массу и крем из желтков-творога аккуратно перемешать. Можно не добиваться однородности. Не переусердствуйте, иначе белки осядут и крем не получится.

5. в форму для выпечки выложить тесто. Бананы нарезать и разместить на него. Сверху покрыть творожным кремом.

6. Оставить в горячей духовке(200 градусов) на 40 минут.

7. Дать пирогу немного остыть и можно подавать на стол.