Маринованные помидоры

Продукты берем из расчета для 3-х литровой банки:

• помидор - 1,5 кг
• болгарского перца - 4 штуки
• чеснока - 2 зубчика
• зелень сельдерея - 2 веточки
• острого перца (чили) - 1/8

Для маринада:

• воды - 1 л
• сахара - 100 гр
• соли - 50 гр
• фруктового уксуса - 40 гр
• перца черного (горошек) - 10 штук
• лаврового листа - 1 шт.

1.Тщательно промываем зелень и помидоры.Плодоножку помидор прокалываем зубочисткой. Очищенный от семян болгарский перец, разрезаем на 4 части.

2.На дно чистых банок укладываем сначала ветки сельдерея с чесноком, потом помидоры и перец.

3. Крутым кипятком заливаем банки по самое горлышко и оставляем их. Через 15 минут сливаем эту воду в кастрюлю, снова доводим до кипения и заливаем помидоры. Оставляем их на 15 минут.

4. Затем опять сливаем воду, добавляем в нее все ингредиенты, которые приготовили для маринада, кроме уксуса и кипятим все 5 минут.

5. Теперь в помидоры добавляем фруктовый уксус, заливаем их маринадом и закатываем простерелизованными крышками. Переворачиваем, укутываем и оставляем на сутки в теплом месте.