Каша перловая с мясом

Ингредиенты:

• крупа перловая 1стакан
• свинина жирная 200г
• лук репчатый 1шт.
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Предварительно замоченную на 2-3 часа перловую крупу промыть до прозрачной воды. Воду довести до кипения, посолить, опустить крупу и варить до загустения, периодически помешивая, затем отправить на час-полтора в разогретую духовку для "упревания"- так она станет рассыпчатой. Пока каша готовится, свинину нарезаем кусочками, добавляем лук, солим-перчим, обжариваем до золотистой корочки. Блюдо готово! Каша подается к столу вместе с обжаренным мясом с луком.