Рубленные котлеты из куриного филе с морковью и с картофельным пюре

Сегодня хочу с вами поделиться, очень вкусным и полезным блюдом для детей. Это рубленные котлеты из куриного филе с морковью и картофельным пюре. Котлетки получаются очень нежными, сочными и полезными. А пюре воздушным и очень вкусным.

Видео: USA КУРИНЫЕ РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ с КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ в ГРИБНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

• куриное филе-200 гр.
• картофель-4-5 шт.
• 1 морковка
• 1-2 перепелиных яйца
• 1 не большая луковица
• 100-150 мл. молока
• сливочное масло 1 чайная ложка
• солим по вкусу
• мука для панировки
• масло подсолнечное

Рубленные котлеты из куриного фарша - рецепт по шагам:

Для начала, нам следует хорошенько промыть и убрать пленки с куриного филе. Промываем под холодной проточной водичкой и обсушиваем.

А пока приготовим картофельное пюре к рубленным котлетам:

Очищаем картофель от кожуры и тщательно моем.

Сначала займемся приготовлением картофельного пюре для малышей. нарезаем помытую картошку на не большие кубики.

Затем ставим кастрюлю с водичкой на огонь и ждем, когда водичка закипит. В кипящую воду, кладем картошку.

Немного подсаливаем, буквально пару щепоток, ведь готовим мы для детей. Отвариваем картошку до готовности, она должна стать мягкой, где-то около 30 минут. Варить картошку лучше на медленном огне и под крышкой, так сохраняется больше полезного для детей, витамина С.

После того, как картошка сварена и немного остужена, приступаем к пюрированию. Я для этой цели использовала кухонный комбайн, так же можно размять картошку, в пюре обыкновенной толкушкой.

В картофельное пюре добавляем подогретое молоко и дальше продолжаем пюрировать. Подогретое молоко не даст в дальнейшем, пюре потемнеть.

Затем добавляем чайную ложку сливочного масла.

Наше картофельное пюре готово

Приступаем к рубленным котлеткам из куриного филе

Сначала, нам необходимо натереть на мелкой терке морковку.

Для того чтобы легко порезать куриное филе кубиками, его нужно положить на 15 минут в морозильную камеру холодильника. Затем нарезаем филе на мелкие кубики.

Берем глубокую миску и смешиваем нарезанное куриное мясо и натертую морковку.

Видео: Рубленые куриные котлеты "Ароматные"

Далее мелко нарезаем лук, если ваш ребенок не любит лучок, то его необходимо перемолоть в мясорубке.

Добавляем нарезанный лук к мясу.

Далее нам нужно добавить 1-2 перепелиных яйца.

Немного солим все тщательно перемешиваем, это можно сделать руками.

Теперь приступаем к обжарке котлет. Наливаем немного подсолнечного масла в разогретую сковороду.

Формируем руками небольшие котлетки.

Обваливаем наши котлетки в муке со всех сторон.

Кладем на разогретую сковороду. И быстро обжариваем наши котлетки с двух сторон, до красивого румяного цвета.

Затем заливаем водой и тушим до готовности, наши котлетки, около 25-30 минут.

Наши рубленые морковно-куриные котлетки готовы, подавать их следует вместе с приготовленным картофельным пюре. По желанию украшаем.

Приятного аппетита!!!!!
Мастеркласс подготовила Катюшка, для сайта новорожденный.ру