Рисовые котлетки

Видео: Пост. Рисовые котлеты с грибным соусом от повара семинарской трапезной

О блюде

очень даже вкусно

Видео: №16 рисовые котлетки с паниром

Ингредиенты

• Рис Арборио
  1 чашка (объем чашки 0,25 л)
• Сыр Фонтина/любой твердый жирный сыр (натертый на крупной терке)
  1 чашка (объем чашки 0,25 л)
• Йогурт греческий обезжиренный
  ? чашки (объем чашки 0,25 л)
• яйца
  2
• Лук зеленый (измельченный)
  3 ст-л
• Соль
  3 ч.л
• Сухари панировочные
  ? чашки (объем чашки 0,25 л)

Инструкция

1. 1.Закипятите в кастрюле воду, добавьте 2 ч. ложки соли, рис и варите на среднем огне 20 минут. Откиньте рис на дуршлаг, промойте холодной водой, оставьте так, пока вода не стечет полностью.
2. 2.Взбейте вместе яйца, лук, йогурт, сыр, 1 ч. ложку соли и перец. Добавьте охлажденный рис и тщательно перемешайте. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
3. 3.Разогрейте духовой шкаф, температура 200С.
4. 4.Из приготовленной рисовой смеси сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте на сковороде по 3 минуты с каждой стороны на разогретом оливковом масле.
5. 5.Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запеките в духовом шкафу в течение 30 минут.