Кабачки в томатном соусе

Необходимые продукты:

• - 2 кг цукини
  - 150 г твердого сыра
  - 2 кг сливочного масла
  - 3 ст. ложки подсолнечного масла
  - 1 кг. томатов
  - 1 ч. ложка сахара
  - соль
  

Очищенные кабачки порезать длинными тонкими ломтиками. Потереть сыр.

Помидоры очистить от кожицы и мелко порезать, после чего высыпать на разогретую сковородку. Разминать их лопаткой и тушить около 10 минут. Вылить полученный соус в посудину и дать остыть, после чего отправить в блендер. Подсолить и всыпать сахар. Масса должна достигнуть состояния пюре.

Налить в кастрюлю большого размера воду, подсолить и поставить на огонь. В закипевшую воду бросить цукини на 5 минут. Откинуть их на дуршлаг.

На смазанный сливочным маслом противень разложить цукини, присыпать их частью тертого сыра и залить соусом. Сверху снова присыпать остатком сыра и добавить кусочки сливочного масла.

Выпекать около 15-20 минут при температуре 180 градусов. Блюдо подается на стол горячим.